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Le pain Marocain le Batbot
pain cuit à la poêle
MA RECETTE
Ingrédients : ___________ Pour 9 a 10 pains de taille moyenne * 800 Grammes de semoule fine * 400 gr de farine blanche * 1 c à soupe de Levure granulée * 1 C à soupe de lait en poudre * 1 cuillère à soupe de farine * 700 à 800 ml d' eau tout dépend de l' absorption de votre farine Étapes : Mélangez tous ingrédients dans le robot en versant eau en 3 à 4 fois voir vidéo. La pâte doit être élastique et aérée. Lorsque la pâte a été travaillée pendant 10 minutes au robot. Laissez la reposer 30 min. Façonnez des minis boules de la taille d' une clémentine plus ou moins. temps de repos : 10 minutes Après les 10 min écoulées façonnez un cercle sur épaisseur de 1 cm plus ou moins, procédez comme ceci jusqu'à la fin. Temps de repos des cercles étalés pain : 15 à 20 min en fonction de la température et temps vous le voyez sur dessus quand pâte est gonflée légèrement on passe cuisson. Cuisson des 2 côtés 3 min de chaque côté jusqu' à ce qu elle gonfle. la poêle doit être prechauffée à l' avance elle doit être très chaude mais la cuisson se poursuit à feu doux
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LE GATEAU 5 CUILLERESMA RECETTE
Ingrédients :
* 3 oeufs * verre de sucre (à thé comme sur vidéo) * 1 demi verre d' huile tournesol * 5 grandes Cuillères à soupe de farine * 2 petite cuillère à café d' amandes douce * 1 pincée de sel * 1 petite cuillère à café de levure chimique Étapes : * Mettre les 3 oeufs dans votre batteur ou saladier y ajouter 1/4 du sucre * les battre à vitesse lente au début pendant, 5 minutes puis ajouter la 2 ème partie du sucre, il faudra ajouter le sucre en 3 fois Lorsque les oeufs commencent à mousser et gonfler mettez reste du sucre, la pincée de sel, et sucre vanillé, au bout de 10 minutes normalement la consistance a triplé de volume , ajouter en 3 fois huile à vitesse 2. * Une fois que le sucre vanillé a été ajouté mettre dans un bol sur le côté 5 grandes cuillères de farine + 2 Petites cuillères d' amandes douce + 1 petite cuillère de levure chimique. Mélangez les ensemble, vous les ajouterez par petites quantités au début 2 cuillères de farine dans bol du robot vitesse lente puis le reste du mélange continuez de mélanger vitesse lente, consistance sera crèmeuse et légère. Temps de cuisson au four : 180 ° c pendant 15 à 17 min Une fois cuit le laisser refroidir. Déco du Gâteau :
*250 ml de crème liquide 30 % M.G 2 cuillères à soupe de sucre glace Vanillé ou sucre vanillé Fraise , Kiwi Mélangez dans un robot la crème et ajoutez sucre glace une fois montée et ferme. Conseil : La crème liquide pour mieux monter doit être froide si vous voulez vous pouvez aussi mettre votre nom et fouet au frais N' oubliez pas de le faire dans un moule rectangulaire il sera plus léger et aéré ! Suivez les étapes comme dans vidéo vous le ne le regretterez pas non appétit votre commentaire
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GOZLEMES CREPES TURQUES
RECETTE DETAILLEE ICI DES GOZLEMES INGRÉDIENTS : Quantité pour 10 Gözlèmes , Crêpes Turques) * 600 gr de farine * 1 demi cuillère à café de levure granulé * 250 ml de lait tiède * 1 pincée de sel * 30 gr de beurre pommade à température ambiante *Huile d' olive *1 oignon émincé * 1Gousse d' ail Épices : Cumin, Poivre, Ras El Hanout, piment, Paprika doux 1 c à café de chaque Pour Une 10 aine de Gözlèmes (Crêpes turques) GARNITURE : * 300 gr d' épinards cuits émincés * 1 botte de persil émincée * Fromage Fêta ou de chèvre Un peu de farine pour le plan de travail, matériel à avoir rouleau pour étaler pâte. Étapes de la recette : La pâte : """'''''''''''''''' *Mélanger farine, avec sel, levure dans le robot. *Ajoutez 1 partie du lait laisser robot travailler pendant quelques minutes 5 puis ajoutez la 2 ème partie de lait. *Lorsque votre pâte est homogène et prend forme ajoutez une première partie du beurre pommade, mélangez puis la 2 ème partie. *Lorsque la pâte est élastique , déposez la dans un saladier en la couvrant dans un endroit chaud pendant 45 minutes. Garniture """""''''''''' *300 gr d' épinards à cuire avec oignons épices dans un filet huile d' olives * Quand pâte est levée , faire des petites boules de la taille d' une clémentine. *Étaler en un grand cercle avec rouleau pâtisserie à 3minimètres d' epaisseurs * garnir intérieur d'épinards puis parsemez avec un peu de fromage pour celles au persil c' est la même méthode. Cuire dans une poêle chaude les crêpes turques en n' oubliant pas de légèrement badigeonner le dessus des crêpes avec un tout petit peu de beurre. # #ATTENTION DANS GÖZLEMES IL N' Y A PAS DE CHAMPIGNONS ERRATUM . votre commentaire
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Hamburguer maison Voilà la recette tant attendue des Hambergers faits maisons comme promis vous verrez ils n' ont rien à avoir avec ceux industriel ils sont bien frais et aérés léger et croustillants lorsque vous les mettez dans votre machine à Croque Monsieur surtout mmmmmmmmmmmmmmmm, l' avantage c' est qu' il reste moelleux même le lendemain quand vous les avez préparé.
Voilà les INGREDIENTS qu' il vous faut pour réaliser ces Hambergers maison = * 500 Grammes de Farine* 1 Sachet de levure boulangère* 10 G de sucre* 80 g de beurre coupé en dès*320 ml de lait tiède* 1 pincée de sel Garniture : 1 Jaune d' oeuf + Graines de sésame 1. Mélanger le tout et pétrir la pâte jusqu' à obtenir une pâte à la fois élastique et bien molle celle ci lorsqu' elle est bien pétrie ne sera plus collante elle aura une consistance légèrement souple et élastique quand vous la tenez dans la main elle est facile à manipuler. 2. Une fois la pâte faite laissez la reposer 30 minutes3. Une fois ce temps de repos faites des boules d' environ 50 gr et les rouler sur un plan de travail tapisser un moule de papier sulfurisé et laissez reposer 30 minutes encore dans un endroit chaud une fois qu' ils auront monté, les garnir d' un jaune d' oeuf et de graines de sésames et les cuire dans un four très chaud à 200 degrès pendant 15 minutes environ surveillez bien sa dépend de la puissance de votre four. Voilà Bon appétit ! Qui sera la prochaine personne à tester la recette n' hésitez pas à laisser des commentaires sur la page merci
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